浅谈啤酒中的麦芽-影响啤酒分类
发布日期：2017-04-30
和水一样，麦芽对啤酒分类的影响也非常重要，甚至有过之而无不及。因为啤酒的颜色几乎完全取决于麦芽的颜色，所以只要将不同烘烤度的麦芽按照不同配比进行混合，理论上就能诞生无数种的啤酒。
浅谈啤酒中的麦芽-基础知识
发布日期：2017-04-30
说起麦芽就必须提起它的前身，大麦。就像很多人不理解啤酒花是一种植物一样，很多人也不知道麦芽指的是发芽的大麦。大麦发芽之后产生的酶，可以使自身的淀粉转化为可发酵的糖。这些糖在通过酵母转化为酒精，就有了所谓的啤酒。啤酒自诞生以来，都是以大麦为主要原料。
麦芽啤酒：不是啤酒的“啤酒”
发布日期：2017-04-30
麦芽啤酒的酿造过程遵循德国的纯粹法,全部以麦芽为原料。虽然这样生产出的啤酒成本较高,全麦芽啤酒除了具有普通啤酒特色外,更是拥有突出的麦芽香气、啤酒花香气浓郁、口感醇厚爽口和苦味适中等特点。
中国啤酒行业市场分析：已经从量变走向质变
发布日期：2017-04-30
新常态下未来啤酒行业将呈现哪些发展趋势?我国是全球最大的啤酒消费市场，最近一段时间以来，进口啤酒的发展势头迅猛，引起业内外广泛关注。如何客观分析这一现象?行业从量变走向质变